Paisaje Gastronómico Garachico 2014

EL PRODUCTO LOCAL EN LA GASTRONOMÍA TURÍSTICA

La gastronomía es una de las muestras más evidentes de la cultura e identidad de un pueblo, es patrimonio cultural y tarjeta de presentación ante otros. Más allá de la necesidad alimentaria, es fiel reflejo de la adaptación y la innovación creadora, generando emociones y experiencias, contribuyendo a la identificación como grupo social y a la formación de la imagen proyectada de un área turística. Sin embargo, la valorización del producto local necesita revisiones y adaptaciones para su puesta en el mercado.

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